Menù

Giovedì 31 Gennaio
dalle ore 19,30

Aperitivi Sfizi ed Antipasti a Buffet
Prosciutto Crudo 24 Mesi a Coltello – Focaccia alla Romana con Squaquerone Lardo e Rucola
Cruderia di Verdure – Pane Croccante e Mousse di Mortadella – Cassoni Verza e Salsiccia

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Assaggio di:
Fagioli e Cotiche

Trippe di Suino e Trippe di Grana

Umido di Puntine con Patate e Cavolo Nero

Purè di Cardo di Cervia e Cotechino

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Brodo di Ossa con Riso ed Uovo

Ossa Bollite

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Grigliata di Carne Sezionata a Vista
Salsiccia – Figadet – Coppa – Pancetta – Costina – Salame

Contorni 

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e ancora Ciccioli Limone ed Alloro a Scottadito

Ciambella

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Acqua e Piadina
Sangiovese “Selezione la Torre 2018” Stefano Zavalloni

€ 30